প্রথম পাতা

চৈত্র সংক্রান্তি থেকে পয়লা বৈশাখ খোদ বাঙ্গালিয়ানার ধাঁচে গঙ্গাবক্ষে ফুরফুরে মেজাজে পাঞ্জাবি মিশেলে বাঙালি ভুরিভাজ

বিশ্বজিত সাহা, এবিপিতকমা, কলকাতা, ১৩ই এপ্রিল ২০১৯ ঃ      পেটপুড়ে কোন বাঙালি না চায় খেতে আর সেটা যদি আবার খোলা জায়গায় ফুরফুরে হাওয়ায় হয়। ঠিক তাই, গঙ্গাবক্ষে জাহাজের ডেকে বসে যদি এমন একটা মুহুর্ত পাওয়া যায় ছুটির দিনে তবে তো আর কথাই নেই। ১২, ১৩, ১৪ ও ১৫ই এপ্রিল সেরকমই একটা সুযোগ করে দিয়েছে গঙ্গাবক্ষে একমাত্র রেস্তোরাঁ ফ্লোটেল। এবার ফ্লোটেল এক নতুন চিন্তায় বর্ষবিদায় থেকে বর্ষবরণ অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছে। এই কদিন ফ্লোটেলের রেস্তোরাঁয় বসে খাওয়া যাবে পাঞ্জাবি জনপ্রিয় খাবার এবং সাথে থাকবে পুরানো দিনের ফেলে আসা বহু খাবার। সাম্প্রতিক এক সাংবাদিক সম্মেলনে এই কথা জানান শেফ প্রশান্ত। তিনি বলেন, বাংলার অনেক মা-দিদাদের হাতে তৈরি করা খাবার আজ প্রায় বিলুপ্ত হতে বসেছে। এমনসব খাবারের সম্ভার নিয়ে এবারের বর্ষবিদায় থেকে বর্ষবরণ করা হবে সকলকে। এছাড়া থাকছে বেশ কিছু পাঞ্জাবি খাবার যা বাঙালীরা সচরাচর খেতে পারেন না। সব মিলিয়ে একটা আমেজি খাবারের স্বাদ পাবে বাঙালি গঙ্গাবক্ষের উপর জাহাজের ডেকে বসে মাত্র ১২৯৯ (কর বাদে)। ১২ই ও ১৩ই এপ্রিল মধ্যাহ্নভোজ এবং ১৪ই ও ১৫ই এপ্রিল মধ্যাহ্নভোজ এবং নৈশভোজ দুটোই থাকবে সকলের জন্য।খাবার পদে কি নেই, বিভিন্ন ধরনের মাছ, মাছ ভাজা, মাংস, বিরিয়ানি, আলু ভাজা, পোলাও, পটলের দরমা, কাঁকড়ার ঝাল আর সব শেষে তো বাঙালির প্রিয় মিষ্টি। প্রচারে ঃ অ্যাঞ্জেলা ইভেন্টস। ছবি ঃ বিশ্বজিত সাহা।

 

Leave a Reply